Хочу поделиться рецептом булочек. Обычно рецепты вкусной стряпни передаются от мам и бабушек, но мне с этим не повезло, ни каких рецептов в наследство я не получила. Чтобы научиться вкусно стряпать перепортила кучу продуктов и вот нашла то, что искала, теперь мои булочки пользуются заслуженной славой и многие просят у меня рецепт.

Чтобы приготовить такие вкусные булочки, нужен небольшой навык и точное следование рецептуре.

Я предпочитаю пользоваться сырыми дрожжами, тесто на них получается более пышное и быстрее поднимается. Для этого рецепта я беру 60 грамм дрожжей и развожу в 1 |4 стакана воды с добавлением 1 чайной ложки сахара, пока дрожжи подходят, начинаю готовить опару. Для опары я беру примерно: 430 грамм молока, 1 стакан сахара,2 яйца и 3 желтка (можно использовать только 5 яичных желтков), половину чайной ложки соли. Яйца нужно взбить с сахаром, только потом добавлять молоко и подготовленные дрожжи, соль, муку. Всего на данный рецепт нам нужен 1 кг.муки, но для опары нужно взять только половину. Тесто для опары должно быть жидким как сметана. Опару помещаем в теплое место, и ждем, когда она увеличится в 2 раза.

Как только наша опара готова: добавляем ¾ стакана растопленного маргарина и 1|4 стакана растительного масла, оставшиеся 500 грамм муки, можно добавить немного ванилина, но это на любителя. Хорошо вымешиваем, можно миксером, но я предпочитаю, делать это руками, чтобы чувствовать тесто. Она не должно быть тугим. Готовое тесто будет хорошо отставать от рук и посуды, накрываем его полотенцем и помещаем в теплое место.

Как только тесто увеличится вдвое – можно начинать формировать из него булочки. Подготовленным изделиям опять даем время подняться, и только после этого начинается процесс выпечки.

Планируете заменить дверь в квартиру? Рекомендуем Вам обратить внимание на дверь сенатор , которая выполнена из качественной стали! Дверь сенатор порадует Вас долгим сроком эксплуатации и доступной ценой!

Комментарии запрещены.